Besondere Verfahren der Kaffeeverarbeitung
Löslicher Kaffee
Schnelle Zubereitung, lange Haltbarkeit und vielseitige Verwendbarkeit - diese Punkte zeichnen einen löslichen Kaffee aus. Erfunden wurde er bereits 1901 und dann 1938 von Nestlé durch industrielle Herstellung zur Marktreife gebracht.
Schonkaffees
Schonkaffees sind speziell behandelte Kaffees, bei denen der Gehalt bestimmter Inhaltsstoffe durch besondere Bearbeitungsverfahren vermindert wurde. Für Menschen, bei denen der Genuss von unbehandeltem Kaffee zu Unverträglichkeiten führt,
Die Entkoffeinierung
Der Koffeingehalt ist für die anregende Wirkung verantwortlich (1kg Arabica Kaffee enthalten 10-15g Koffein, 1kg Robusta Kaffee bis zu 20g). Da aber nicht alle Konsumenten Koffein vertragen, gibt es mehrere Verfahren jenes unter Einsatz von
