Die Brühsysteme
Die Filtersysteme
Bei einem Filtersystem wird er Kaffee ohne Druck gebrüht. Durch einen offenen Filter gelangt der Kaffee in einen Vorratsbehälter unter dem Filter.
Das Dampfdruck-System
Wasser wird in einem Kessel erhitzt, woraufhin sich Dampfdruck bildet und das Wasser mit 0,4 bis 0,5 Bar in einen Gegenstromwärmeaustauscher befördert wird.
Brühsysteme für den speziellen Einsatz
In der Gastronomie spielt Kaffeevielfalt eine bedeutende Rolle, weshalb die Automaten verschiedene Spezialitäten, wie z.B. Espresso, Cappuccino oder Latte macchiato, brühen sollten.
Der Frischbrühautomat
Bei diesem Verfahren wird jede Tasse einzeln aufgebrüht. Aus einem Kaffeemehlvorratsbehälter wird die genaue Dosis entnommen und fließt durch ein Rohr mit in einem Heißwasserboiler erhitzten Wasser zusammen.
Pads, Pouches und Kapseln - Einzeltassensysteme
Einzeltassensysteme erfreuen sich im europäischen Raum großer Beliebtheit und greifen auch auf die USA über. Es wird nicht nur der Massenmarkt mit Pads, Pouches und Kapseln versorgt, sondern auch Gewerbe und Gastronomie.
