Pflanzenfamilie Coffea (Rubiazeen - Rötegewächse)

©: 

Dt. Kaffeeverband

Aus der Pflanzenfamilie Coffea sind zwei Sorten die wohl bekanntesten: Coffea Arabica und Coffea Robusta - auch Canephora genannt. Es gibt natürlich noch viele Sträucher und Bäume dieser Gattung

(zu der Pflanzenfamilie Coffea gehören insgesamt 500 Gattungen und über 6000 Arten), aber nicht alle sind für die Kaffeeproduktion geeignet. (Teilweise speichern sie sogar gar kein Koffein). Die Coffea Arabica Sträucher, welche ihren Ursprung in Äthiopien haben (und wo die Kaffee- Pflanze noch heute als wild wachsende Pflanze zu finden ist), liefern die qualitativ hochwertigen Kaffeebohnen und stehen mit 61% Anteil an der Spitze der Weltkaffeeproduktion! Den zweiten Platz nehmen hier die Robusta-Bohnen mit 39% ein - ihnen wird eine geringere Qualität zugesprochen. Des Weiteren sind noch die Coffea Liberica und Coffea Exelsa zu nennen - sie sind jedoch von geringer Bedeutung für die Weltkaffeeproduktion.