Von der Bohne bis zur Röstung

Kaffee abgemessen
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Dt. Kaffeeverband

Bis die Kaffeebohnen in der Rösterei ankommen, müssen sie einen langen Weg hinter sich bringen. Zu Beginn steht natürlich die Ernte der Kaffeekirschen - entweder aufwändig per Hand oder maschinell (Strip-Ernte).

Anschließend folgt eine erste Reinigung und dann die Aufbereitung der Bohnen. Auch hier gibt es wieder mehrere Möglichkeiten. Die Bohnen können trocken, nass oder halbtrocken aufbereitet werden. Es folgt eine letzte Schälung, damit sämtliche Häutchen und Überreste entfernt werden und zum Schluss werden die Bohnen sortiert, bevor sie verpackt in Säcken an die Rösterein verschickt werden können.