Liebhaber des belebenden Getränkes mit seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften legen Wert darauf, mit dem vorhandenen Tee den optimalen Geschmack zu erzielen. Nicht nur die Teequalität bestimmt Farbe, Aroma und geschmackliche Qualität. Insbesondere das verwendete Wasser kann sich günstig oder eher nachteilig auf die Güte auswirken. Selbst bei den verwendeten Zuckerarten, sofern überhaupt gesüßt wird, wird genau abgewogen, welche Zuckerart zum zubereiteten Heißgetränk passt. Selbst Wassertemperatur und Tassenbeschaffenheit werden im Kreis der Teespezialisten mindestens so heiß diskutiert, wie der belebende Trank getrunken wird.

Teekocher sind die komfortablen Helfer für die richtige Zubereitung

Es ist somit nicht verwunderlich, dass vielen Freunden des vielseitigen Blattauszuges das Tee-Ei oder der Teebeutel nicht genug waren. Sie verlangten nach einer Methode, die ihnen das punktgenaue Zubereiten ihres Tees erlaubt und dabei maximalen Bedienkomfort und attraktives Design liefert. Die Technik sollte also irgendwie so funktionieren, wie es von Kaffeemaschinen her bekannt ist. Zudem sollte der Tee am Ende des Durchziehens problemlos vom Wasser getrennt werden, damit er nicht so bitter wird.

Die dänische Firma BODUM hatte schon mit ihrer Version der French Press Kaffeekanne für Aufmerksamkeit gesorgt. In einer Neuentwicklung präsentierte das Unternehmen 1991 eine Teekanne, die auf dem Prinzip der French Press Technik beruht. Dies war der Anstoß für andere Firmen, sich über Teekochertechnik Gedanken zu machen. Heute werden auf dem Markt verschiedene innovative Techniken mit unterschiedlichen Denkansätzen in einer attraktiven Palette von Modellen angeboten.

Der erste Teekocher ist der russische Samowar

In Russland wird seit jeher viel Tee getrunken und das den gesamten Tag über. Um das Getränk ständig heiß verfügbar zu haben, wurde der Samowar entwickelt. Er basiert auf einem großvolumigen Metallkessel, in dem heißes Wasser vorgehalten wird. Darüber steht eine metallene Teekanne, die durch die aufsteigenden Wasserdämpfe aus dem Kessel, vorgeheizt wird. In der Kanne befindet sich ein sehr starker Tee. So wird ein wenig des Teekonzentrates in ein Teeglas gegeben und mit frischem heißem Wasser auf Trinkstärke verdünnt. Ein herrliches Tee-Erlebnis mit einem unvergleichlich guten Geschmack.

Moderne Teekocher mit innovativen Techniken

Das Sortiment der Teezubereitungssysteme kommt in unterschiedlichsten Ausstattungen daher. Bei einigen muss das Wasser separat erhitzt werden, bei anderen wird direkt im Teekocher über eine integrierte Heizspirale das Teewasser auf die gewünschte Temperatur gebracht. Nicht alle Geräte verfügen dabei über eine Regelung der Wassertemperatur. Einige Systeme bieten nur an, das Wasser aufzukochen, was beispielsweise für einen Grünen Tee von erheblichem Nachteil ist.

Auch die Trennung von Wasser und Teeblättern erfolgt in unterschiedlicher Weise. Einige Produkte sind Bodum gefolgt und verwenden das French Press System in modifizierter Form. Bei anderen muss das Teesieb entnommen werden. Eine weitere Technik ist der Teelift. Hier wird, meist elektronisch geregelt, das Teesieb über eine Hebevorrichtung einfach aus dem Wasser gehoben. Unter den Teekochern werden obendrein Kombisysteme angeboten. Hier kann der Teezubereiter auch als einfacher Wasserkocher genutzt werden.