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Kaffee-Kuchen
Ingredients
| 140 | g | Mehl |
| 120 | g | Zucker |
| 170 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 3 | Eier | |
| 40 | ml | Bailey´s Irish Cream |
| 50 | ml | Espresso |
| 10 | g | Backpulver |
| 30 | g | Speisestärke |
| 1 | tbsp | Kakaopulver |
| 20 | g | Instant-Cappuccinopulver |
| 1 | Päckchen Sahnesteif | |
| 3 | tbsp | Krokant |
| 5 | tbsp | Baliley´s Irish Cream |
| 60 | g | Puderzucker |
| 400 | ml | Schlagsahne |
Instructions
Zunächst einmal muss man die weiche Butter mit dem Zucker kombinieren, um sie dann gemeinsam mit den Eiern schaumig zu schlagen. Anschließend kann man alle weiteren Zutaten für den Kuchen hinzugeben und das ganze nach dem Rühren in eine Springform geben (28 cm). In den Ofen damit und bei 160° Heißluft ca. 30 Minuten backen. Falls man sich nicht sicher ist, ob der Kuchen fertig ist, sollte man die Stäbchenprobe anwenden.
Auch der Belag ist schnell angefertigt: Einfach Sahne mit Sahnesteif schlagen, Puderzucker und Cappucchinopulver dazugeben.
Wenn der Kuchen erkaltet ist, scheidet man die Oberfläche glatt ab und zerbröselt den abgeschnittenen Deckel. Auf die nun glatte Fläche träufelt man den Baileys und streicht den Belag. Abschließend streut man die Brösel und das Krokant auf den Kuchen.
