Kaffee Pompadour

Ein wenig Schokolade fein abreiben für die Garnierung. Die restliche Schokolade mit einem Messer in grobe Stücke zerkleinern. Die Sahne erwärmen (nicht kochen!) und die Schokolade in der Sahne auflösen. Die Mischung mit dem Zimt und dem Kardamom würzen. Den Kaffee unterrühren und in angewärmte Gläser gießen. Zuckern. Die Milch erhitzen und schaumig aufschlagen. Auf den Kaffee geben und mit der geriebenen Schokolade garnieren. H-Milch eignet sich am besten zum schaumig aufschlagen. Allerdings kann man für Frischmilch auch einen Milchschäumer benutzen.