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Sonntag, 10. Juni 2018
Exotisch, frisch und cremig: Angesagte Kokosmilch

Exotisch, frisch und cremig: Angesagte Kokosmilch
Was steckt hinter dem Sommer-Trend?

Ob modernes Cold Brew, innovativer Kaffee mit Kollagen oder aktuell alternative Verfeinerungsmethoden in flüssiger Form - Kaffeetrends kommen und gehen. Derzeit sind Kaffee-Liebhaber damit beschäftigt, einen neuen Milch-Ersatz mit exotischer Kokosmilch zu testen. In Zeiten von Laktoseintoleranz und immer mehr Anhängern des veganen Lebensstils ist es also nicht überraschend, dass neben Sojamilch und laktosefreien Produkten jetzt die Kokosmilch übernimmt.

Eigentlich ist der Milch-Ersatz schon länger ein beliebtes, kulinarisches Thema, denn Kokosmilch ist nicht nur erfrischend exotisch, sondern passt auch hervorragend zu Curry-Gerichten, in leckere Cocktails oder in die Thai-Küche. Jedoch ist der Kokos-Trend nicht nur in der kulinarischen Branche zu einem echten Boom avanciert. Auch die Beauty-Industrie zelebriert das sogenannte Kokosöl und die vielversprechenden Eigenschaften des Wundermittels. Kurzum: Kokos liegt im Trend, warum sollten Kaffee-Fans den Hype dann nicht ebenfalls ausprobieren? Vielleicht, weil die Herstellung etwas komplizierter ist? Um Kokosmilch zu gewinnen, reicht es leider nicht eine Kokosnuss zu kaufen, denn erzeugt wird der Milch-Ersatz aus dem Fruchtfleisch im Inneren der Kokosnuss. Das Fruchtfleisch wird mit heißem Wasser vermengt und anschließend gepresst, um daraus eine Flüssigkeit mit milchiger Konsistenz zu erhalten, die folgend gefiltert und sehr stark erhitzt wird.

Wie schmeckt Kokosmilch im Kaffee?

Im Gegensatz zu anderen Produkten, wie laktosefreiem Ersatz, hat Kokosmilch einen frischen Eigengeschmack, der hervorragend mit anderen Geschmacksrichtungen kombinierbar ist. Fans dieses neuen Kaffee-Trends sorgen beispielsweise für zusätzliche Würze, indem sie den morgendlichen Wachmacher mit Kokosmilch und

  • weihnachtlichem Zimt oder
  • klassischem Schokoladenpulver
  • oder einem Schuss Vanille-Aroma mixen.

Generell schmeckt Kokosmilch ganz leicht nach klassischer Kokosnuss. Die Milch-Alternative ist jedoch hauptsächlich erfrischend und verleiht dem Kaffee eine zurückhaltende Nuss-Note. Dank dieses dezenten Eigengeschmacks lässt sich Kokosmilch gut als Ersatz für Kuhmilch verwenden. Natürlich sollten sich jahrelange Milchtrinker eine gewisse Eingewöhnungsphase einräumen, da die Geschmacksnoten nicht miteinander vergleichbar sind.

Kokosmilch als Alternative, weil...

...es nicht nur gesund ist, sondern darüber hinaus weitere positive Einflüsse auf den Körper hat. Wer seinen Kaffee mit Kokosmilch anstatt der klassischen Kuhmilch verfeinert, erfreut sich an mehr Energie für den Tag. Geschuldet ist das den besonderen Fettsäuren der Kokosmilch. Sie können vom Körper schneller verwendet werden und lagern sich außerdem nicht so häufig wie andere Fette im Gewebe ein. Außerdem eignet sich der Milch-Ersatz aufgrund dieser Tatsache gut zum Abnehmen. Im Gegensatz zu vielen vermeintlich „gesunden“ Low Fat Produkten, ist Kokosmilch hier die bessere Alternative für den Kaffee.

Verfeinern & Genießen: Kokosmilch ist ein Allrounder

Kokosmilch kann übrigens, genau wie laktosefreie Milch und Sojamilch, im Supermarkt, im Bioladen oder beim Discounter erworben werden. Ratsam ist es, eine geöffnete Packung zügig zu verbrauchen, weshalb auch die Verfeinerung von Desserts oder Suppen mit Kokosmilch interessant sein könnte. Und, wer den Milchschaum auf dem Latte Macchiato oder den guten Schuss Milch im Milchkaffee liebt, weiß, dass diesen liebgewonnen Koffeingetränken ohne diese Bestandteile etwas fehlt. Auch, wenn es etwas Übung Bedarf, um die Kokosmilch in einen Schaum zu verwandeln, weil dieser eher feinporig ist, handelt es sich hier um eine gesunde und verträgliche Alternative.

Last updated 3 mins ago

Tägliches Update · 03.12.2017

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