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Herbert List von Kaffee.de
Dienstag, 31. März 2015
WMF erfindet die Siebträgermaschine neu

WMF erfindet die Siebträgermaschine neu
Wie die „WMF espresso“ die Welt der Kaffeezubereitung revolutioniert

Vom 13. bis zum 18. März stellte das Traditionsunternehmen WMF auf der INTERNORGA – der führenden Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien – seine neue Kaffeemaschine vor, mit der das Unternehmen eine völlig neue Maschinenära einleitet. Mussten sich die meisten Gastronomen bisher zwischen Siebträgermaschine und Kaffeevollautomat entscheiden, haben sie mit der „WMF espresso“ nun beide Geräte in einer Maschine vereint. Die innovative WMF espresso verbindet die kulturelle Kaffeezubereitung per Siebträger mit der Perfektion eines Vollautomaten und ermöglicht jedem die perfekte Espressozubereitung.

WMF espresso – Mit wenig Aufwand zum perfekten Espresso

WMF ist Marktführer im Bereich der Vollautomaten, die in nahezu allen Bäckereien, Schnellrestaurants und Tankstellen-Bistros anzutreffen sind. Um den Kunden einen besonders hochwertigen Kaffeegenuss zu bieten, sind jedoch viele Gastronomen auf Siebträger umgestiegen, für deren professionelle Handhabung das Personal allerdings speziell geschult werden muss. Mit der neuen Espressomaschine von WMF können sich Gastronomen zeit- und kostenintensive Lehrgänge und Schulungen für den richtigen Umgang mit einer Siebträgermaschine sparen. WMF ermöglicht eine traditionelle und standardisierte Kaffeezubereitung in gleichbleibend hoher Qualität auf Knopfdruck.

Die WMF espresso zeichnet sich durch vollständige Prozesssicherheit aus. Bei der Entwicklung der Kaffeemaschine wurden alle potentiellen Fehlerquellen, die bei der Zubereitung der verschiedenen Kaffeespezialitäten auftreten können, aus dem Weg geräumt und durch automatische Prozessabläufe ersetzt. Der Vorteil: Der Gast genießt die Kaffeespezialität in Barista-Qualität und dem Personal gelingt mit wenig Aufwand ein perfekter Espresso und Café Créme.

Das Besondere an der WMF espresso

Vom Mahlen, Dosieren und Tampern bis hin zum Aufbrühen der richtigen Wassermenge – bei der Espressomaschine aus dem Hause WMF läuft jeder Arbeitsschritt automatisch ab. Lediglich der Siebträger muss manuell geleert werden. Automatisierte Prozesse sind das Aushängeschild von Espressomaschinen der neuen Generation. Beim Umgang mit dem klassischen Siebträger kommt es häufig zu Bedienfehlern beim Mahlen, Dosieren und Tampern. Dies kann bei der WMF epresso nicht passieren, da alle fehleranfälligen Zubereitungsschritte automatisiert ablaufen.

Die WMF espresso verfügt über:

  • Zwei luftgekühlte Behälter für Espresso und Café Créma Bohnen

  • Zwei integrierte Mahlwerke

  • Automatische Siebträger-Erkennung

  • Zwei Aufschäumer: zur vollautomatischen Milchaufschäumung via Autosteam und zur traditionellen Zubereitung über manuellem Dampfhahn

  • Aufschiebbare, beheizte Tassenablage

Ein intuitiv bedienbares Touchdisplay führt die Anwender zuverlässig durch alle Schritte der Kaffeezubereitung. Nachdem der Siebträger für Einzel- oder Doppelbezug in die Brühgruppe eingesetzt wird, kann das gewünschte Kaffeegetränk aus zwölf Varianten gewählt und anschließend in der per Steam-Jet-Funktion vorgewärmten Tasse serviert werden. Selbstverständlich reinigt sich die Maschine in den kaffeeführenden Teilen automatisch.

Das einzige Manko des Siebträger-Vollautomat-Hybrids: Die Kaffeebohnenbehälter fassen jeweils nur rund 500 Gramm. In einem sehr gut besuchten Gastronomiebetrieb muss die Maschine unter Umständen mehrmals am Tag aufgefüllt werden. Bei den zahlreichen Features und Funktionen ist dies allerdings leicht zu verschmerzen.

Last updated 3 mins ago

Tägliches Update · 03.12.2017

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